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海参鲜汤煲

菜谱编号:174-789
海参鲜汤煲是【豆帝煮Man】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参鲜汤煲”。
海参鲜汤煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海参一直以来都是高端菜品之一,海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等,另含18种氨基酸且不含胆固醇。

干贝的营养也是非常的多,综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴

南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席养生煲汤希望大家喜欢

海参鲜汤煲主厨:豆帝煮Man

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
海参:一个干贝:五个
鱿鱼:三片瘦肉:五片
辅助料用量
当归:一片桂枝:一根
枸杞:五个姜:一片
味精:少许盐:少许
鸡粉:少许水淀粉:少许

海参鲜汤煲的做法步骤

  • 第十步:很棒的味道 养生 滋补
  • 第七步:锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太浓【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤,酒店宴席都是以高汤为汤底】
  • 第四步:鱿鱼切点花 比较好看
  • 第五步:香料 去腥增香
  • 第二步:瘦肉 更好的可选用排骨
  • 第一步:海参 选用就要买刺参 买完干参回去泡发到6分就好 剪开去除肠子
  • 第三步:干贝 提鲜
  • 第六步:综合一起放小炖煲
  • 第八步:然后把汤倒入,上煲炖一个小时
  • 第九步:特写一下
  • 海参鲜汤煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1:海参泡发后记得剪开去除肠子
    2:勾兌的汤不要太稠

    菜谱标签:老人午餐汤类
    相关食材:海参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海参鲜汤煲。

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