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老鸡花蟹海参羹

菜谱编号:501-683
老鸡花蟹海参羹是【晓芹海参_gKUNyh】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老鸡花蟹海参羹”。
老鸡花蟹海参羹
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
海参:适量鸡:适量
螃蟹:适量--

老鸡花蟹海参羹的做法步骤

  • 第二步:先将海参,老鸡,姜片放进砂锅里加适量清水煲着,煲开了该小火煲2小时。
  • 第四步:芡的淀粉:生抽,生粉,汤,少量油 取适量的砂锅里的海参汤,放凉了,混合好,汤太热的话,生粉不易化开会起团。
  • 第五步:倒入蟹肉,大火开着,顺便放适量盐调味用,倒入勾兑好的淀粉水,边倒边搅拌,煮开即可。
  • 第三步:螃蟹先烫熟方便取蟹肉 或直接扔汤里煲到7~8成熟 再拿出来取蟹肉也行。
  • 第一步:海参提前泡发的 洗净切薄片或小方块,老鸡剁块。
  • 菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:海参

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