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肉片煮莙荙菜

菜谱编号：175-081

肉片煮莙荙菜是【面具佳人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片煮莙荙菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》载：牛皮菜"补中下气，理脾气，去头风，利五脏"。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。民间认为着莲菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。

肉片煮莙荙菜主厨：面具佳人

第一步：莙荙菜摘好洗净并折成一段段的

第六步：然后将肉片倒入，加少许水将菜焖煮

第七步：最后加盐和生抽调味后上碟

第四步：热锅下油，将肉片爆炒一下后盛起

第二步：猪肉切片加盐、生抽、生粉拌匀猪肉切片加盐、生抽、生粉拌匀

第三步：莙荙菜氽水后过冷河并沥水

第五步：原锅再下油，爆蒜头和姜后将莙荙菜倒入翻炒

菜谱标签：热菜

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