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西芹炒猪腰

菜谱编号:017-510
西芹炒猪腰是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹炒猪腰”。
西芹炒猪腰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来很少在家处理猪腰,因为麻烦,我又是个懒人,呵呵。有天在超市看到卖的还挺便宜,于是就买了,不过,处理起来还真烦,炒出来的味道倒是挺香,呵呵!

西芹炒猪腰主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪腰:一对--
辅助料用量
辣椒:一个西芹:三根
大葱:一根--
调味料用量
姜:适量盐:适量
料酒:适量鸡精:适量

西芹炒猪腰的做法步骤

  • 第六步:起油锅,爆香姜、辣椒。
  • 第二步:处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片。
  • 第一步:将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。
  • 第五步:将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
  • 第三步:汆水,水里放些料酒。
  • 第七步:下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
  • 第四步:汆水后捞出待用。
  • 第八步:将大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
  • 相关食材:猪腰西芹

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