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杂蔬排骨汤

菜谱编号:175-328
杂蔬排骨汤是【聚味轩~W】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬排骨汤”。
杂蔬排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说广东女孩喜欢煲汤,当然我也不例外。今天做的排骨杂蔬汤,将蔬菜与肉类结合,红黄绿的搭配,使人眼前一亮,特别对于不喜欢吃蔬菜的小朋友来说,这样一道杂蔬汤,色彩的搭配,可以增进食欲哦。

杂蔬排骨汤主厨:聚味轩~W

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:400克胡萝卜:1/2个
玉米:1/2个荷兰豆:100克
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量

杂蔬排骨汤的做法步骤

  • 第二步:把胡萝卜下锅煸炒3分钟后盛起待用
  • 第五步:加入一小勺盐
  • 第三步:将排骨洗净,用沸水焯烫去血水,捞出后再冲洗干净,放入砂锅内,大火煮沸后改用小火煲25分钟
  • 第一步:玉米剥粒,胡萝卜切成丁状
  • 第六步:一小勺鸡精即可关火
  • 第七步:大功告成,眼前一亮…
  • 第八步:喜欢这种多彩的感觉,再来一张。
  • 第四步:将备好的杂蔬一并下锅煲8分钟
  • 杂蔬排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·胡萝卜素是脂溶性的,先将胡萝卜煸炒,这样有利于人体的吸收
    2·蔬菜可根据个人喜好替换
    3·煲汤时间依据蔬菜易熟度调整
    4·由于排骨煲时脂肪释放出来,不需再调入油,不然会过于油腻

    菜谱标签:汤类
    相关食材:排骨

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