胡萝卜红烧羊腿肉
胡萝卜红烧羊腿肉是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜红烧羊腿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季是羊肉食用的最佳季节之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羔羊腿：1000克 | 胡萝卜：1000克 |
| 花生油：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：3棵 | 姜：4块 |
| 八角：1个 | 香叶：3个 |
| 花椒：1匙 | 孜然粒：1匙 |
| 桂皮：1个 | 青蒜：2棵 |
| 清水：300克 | 老抽：1勺 |
| 醋：0·5勺 | 料酒：0·5勺 |
| 盐：4克 | -- |
胡萝卜红烧羊腿肉的做法步骤
胡萝卜红烧羊腿肉做法技巧/窍门/补充说明：
羔羊相对较嫩，不宜炖煮太久。若是普通羊肉或者山羊肉，建议稍微延长炖煮时间。