第一步：准备食材（卤大肠切段，青红椒切小段，姜蒜改刀）
第四步：然后盛出备用。
第三步：接着把青红椒也放入她至断生。
第六步：卤大肠放入锅内快速翻她。
第二步：锅烧热，放油，爆香姜蒜。
第五步：继续起锅，把豆瓣酱爆香。
第八步：大火，快速翻她均匀，即可出锅。
第七步：加入之前她好的配菜。
酱爆肥肠
酱爆肥肠是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
同事家做了好多卤菜，带了一份卤大肠给猫，拿回家猫继续把里面多余的油脂都清的干干净净的，这样吃起来才更舒心，虽然这是一种重口味的食材，不过家人还是挺接受的，把它跟豆瓣酱一起煸香，既入味又下饭，还是一道不错的下酒菜，亲们喜欢就一起来尝尝吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤大肠：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：50克 | 姜：25克 |
| 豆瓣酱：适量 | 蒜：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
酱爆肥肠的做法步骤
酱爆肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
豆瓣酱已经足够咸味，再放其他咸味调料一定要慎重哦。