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葱烧排骨

菜谱编号:175-731
葱烧排骨是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧排骨”。
葱烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道排骨用电饭煲炖的,没有放辣椒,葱香味十足,很受家里小朋友的喜爱,味道很不错的哦!

葱烧排骨主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克大葱:半根
辅助料用量
盐:适量冰糖:适量
花椒:适量姜:适量
料酒:适量蚝油:适量
生抽:适量酱油:适量
水淀粉:适量--

葱烧排骨的做法步骤

  • 第十四步:焖好的排骨
  • 第十六步:加入1大勺的料酒里面
  • 第十步:加入生抽,蚝油里面煮开
  • 第七步:糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
  • 第八步:放入姜片,葱段,花椒里面
  • 第四步:锅里加一点点的油
  • 第十五步:锅里加适量的油烧热,加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色
  • 第二步:煮到血沫都出来
  • 第六步:然后放入冰糖里面,小火把冰糖熬融
  • 第十一步:然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面
  • 第十八步:最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了!
  • 第五步:加入2大勺水进去
  • 第十二步:再加入2大勺料酒,2大勺的水里面
  • 第三步:捞起来沥干水
  • 第一步:排骨洗净,锅里加冷水,把排骨放进去
  • 第十七步:把炖好的排骨倒进锅里,加入一点酱油和盐
  • 第九步:开大火加入开水里面
  • 第十三步:盖上盖子,选择蒸煮30分钟
  • 葱烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·排骨焯水的时候是冷水下锅。
    2·炒糖汁的时候注意小火,不然炒糊了发苦。
    3·最后的酱油和盐根据味道来添加,如果咸味够了就不需要加盐了!

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱烧排骨。

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