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糖醋里脊

菜谱编号：175-778

糖醋里脊是【豆帝煮Man】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

也是一个经典菜只是我用了南方步骤改动了一下

让你的菜更具特色更加爽口更加美味希望大家喜欢

糖醋里脊主厨：豆帝煮Man

第九步：水开后倒进水淀粉（地瓜粉加点水）顺时针搅拌（别全倒了，一点一点倒差不多就好了）

第七步：炸好摆盘备用

第四步：油五分热，一条一条下油炸（不小心手指都伸油里了╮(╯▽╰)╭）轻甩下免圈一起，下后勿马上翻动

第三步：腌好后倒上淀粉（推荐地瓜粉）加少许水抓匀（不建议搞成挂糊1·挂粉少2滴的到处是3平柴）这样挂粉分布不匀，炸出后口感爽脆

第五步：分次炸，炸好后捞旁边

第十步：淋在上面（不倒下锅翻1这样较脆 2轻沾更能体现味道），洒上点芝麻

第八步：倒掉油，锅下少许水倒进番茄酱，糖，盐少许，老陈醋（不用酱油颜色红亮点）

第六步：全部炸完后，油升九分热复炸。全部重炸下（让其更脆及收油）

第二步：青江菜用水烫下摆盘

第一步：里脊切片，切正方形长条。洒上胡椒粉，洒上少许盐腌制半小时（入味及增加肉的弹性）

糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明：

注意油温

菜谱标签：热菜

相关食材：里脊醋

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