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很多人的爱——韭菜盒儿

菜谱编号:175-811
很多人的爱——韭菜盒儿是【高高小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“很多人的爱——韭菜盒儿”。
很多人的爱——韭菜盒儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜盒,你爱吗?相信这道面食会打动很多小伙伴,那么,就一起动手吧。

很多人的爱——韭菜盒儿主厨:高高小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量蛋:2个
食用油:少许--
辅助料用量
韭菜:200克盐:少许

很多人的爱——韭菜盒儿的做法步骤

  • 第一步:将面均分成两份,其中一半用开水和匀,另外一半用温水和匀。
  • 第二步:再将两部分放在一起揉成面团,放置(醒面)10分钟左右。
  • 第五步:蛋和韭菜碎都放凉,调在一起,并加入适量的盐,包入用的韭菜馅就好了。
  • 第三步:韭菜洗净,切成碎碎的小段
  • 第四步:蛋中加入少许清水,搅拌均匀。锅中加入适量食用油,烧至7成热后,将蛋倒入,成型后用铲子翻动,形成鸡蛋碎。将煎好的蛋盛出,将锅放凉些,微热的时候,将韭菜碎放入锅中轻轻翻炒(这期间不用开火),将韭菜中的辣气熏出,以免伤胃。
  • 第八步:全部包好
  • 第六步:将醒好的面团分成适量大小,擀成面皮,
  • 第九步:锅中加入少量油,用中小火,在约6成热左右的时候放入韭菜盒,一面一面煎,成型后小火反复煎,最后还要竖起来前一下底面,至面皮金黄,即可出锅。
  • 第七步:包入韭菜馅。
  • 很多人的爱——韭菜盒儿做法技巧/窍门/补充说明:

    高高碎碎念:
    1、韭菜可以不炒,但经过加热后会让口感更适口,辛辣味会少些,不会伤胃。
    2、煎好的韭菜盒可以盛放在油纸上,这样让外皮不油腻。
    如果你爱美食可以关注【高高小厨】的微信:gaogaoxiaochu,我们一起交流美食。

    相关食材:韭菜

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