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芝士蛋糕

菜谱编号:175-845
芝士蛋糕是【zeychou】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士蛋糕”。
芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
消化饼干:9片奶酪:390克
蛋黄:3个酸奶:150ML
淡奶油:150ML玉米淀粉:90ML
低筋面粉:90ML--
辅助料用量
黄油:60克--

芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:将面糊倒入烤盘中,轻轻拍打烤箱底部,排出气泡。放入烤箱140度,浴水烤40至50分钟左右。取出放凉脱模,冷藏保存。
  • 第九步:将蛋黄搅匀。
  • 第十五步:搅拌均匀。
  • 第七步:将奶酪放在室温下软化。
  • 第十四步:筛入打发的奶酪中。
  • 第五步:在烤盘底部铺上一层锡纸,边缘抹上黄油。
  • 第一步:将消化饼干放在袋子里,用擀面杖压碎。
  • 第八步:用搅拌器打发。
  • 第十三步:将玉米淀粉和面粉混合均匀。
  • 第十二步:分三次倒入淡奶油,打发。
  • 第六步:将消化饼干碎屑倒入烤盘中,用勺子压平。
  • 第四步:搅拌并揉搓均匀。
  • 第十步:分三次将蛋黄液倒入奶酪中,继续打发。
  • 第二步:黄油放在小碗中融化。
  • 第三步:将黄油倒入消化饼干碎中。
  • 第十一步:分三次倒入酸奶倒入奶酪中打发。
  • 相关食材:芝士

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