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百合蛋汤

菜谱编号:131-286
百合蛋汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合蛋汤”。
百合蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入秋后气候干燥肺热、肺燥、咳嗽等季节性疾病也常发作,所以入秋后要常食一下百合预防这些疾病的发生。百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。

百合蛋汤主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜百合:30克鸡蛋:一个
辅助料用量
水淀粉:适量--
调味料用量
盐:适量香油:适量
蔬之鲜:适量葱花:适量

百合蛋汤的做法步骤

  • 第七步:放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可出锅,出锅后撒上葱花。
  • 第六步:淋入少许香油。
  • 第三步:鸡蛋打碗里搅匀。
  • 第四步:百合煮熟烂后放入少量水淀粉勾薄芡。
  • 第二步:把洗好的百合放入煮锅里加入适量水炖至百合熟烂。
  • 第一步:将百合剥成瓣洗净。
  • 第五步:慢慢淋入蛋液搅匀。
  • 百合蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有鲜百合可用干百合煮汤,但干百合需泡发,干百合超市、药店都有售。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:百合

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