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红色浪漫-----爱恋蛋糕

菜谱编号:175-970
红色浪漫-----爱恋蛋糕是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红色浪漫-----爱恋蛋糕”。
红色浪漫-----爱恋蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这款裱花蛋糕就是用的戚风蛋糕做胚,稍加装饰就OK了,本来想做出红玫瑰的效果,用的大红色的色素,滴了几滴,但好象调出来的颜色并不是那么红,就用这种颜色了。

我一直在想这个蛋糕应该叫什么名字,红色是喜庆的颜色,也是代表热情和爱的颜色,所以我就叫它爱恋蛋糕了。

还是更喜欢用奶油霜挤出来的花朵,更有立体感一些,今天用的是淡奶油。

红色浪漫-----爱恋蛋糕主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:3个玉米油:24克
牛奶:24克低粉:51克
糖(入蛋黄):18克糖(入蛋白):36克

红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:淡奶油中加一些食用色素,将蛋糕抹好。
  • 第四步:加入牛奶,拌匀。
  • 第七步:倒入蛋糕模中,入预热好的烤箱烘焙。
  • 第三步:加入油,将油和蛋黄融合。
  • 第十二步:再挤一些玫瑰,放在蛋糕中间,周围再挤一些花边即可,这次挤玫瑰花的时候忘记拍照了。
  • 第五步:筛入低粉,拌匀。
  • 第十步:将一个整蛋糕和另外一半叠在一起,当然你也可以将一个蛋糕分成几片,中间抹上淡奶油,再夹上水果。
  • 第九步: 将一个蛋糕分成两片,抹上淡奶油。
  • 第二步:蛋黄中加糖,打匀。
  • 第六步:蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
  • 第八步:烤好的蛋糕倒扣晾凉,淡奶油加糖粉打发。
  • 第一步:蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。
  • 红色浪漫-----爱恋蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    6寸蛋糕原料:鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克低粉51克糖18克(入蛋黄)糖36克(入蛋白)
    装饰:淡奶油300克糖粉30克食用色素几滴
    烘焙:烤箱中下层,上管130度,下管140克,70分钟
    1、第一次用新款烤箱烤,温度调得比较保守,时间稍长,下次可以将温度再稍稍变动一下。
    2、为了让蛋糕看上去高一点,我一共烤了2个6寸的蛋糕,用了1个半。

    菜谱标签:烘焙蛋糕

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