腊八粥
腊八粥是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
百度：腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，用以祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
传说佛教的创始者释迦牟尼本经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。
在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
另一传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，大人认为小孩中风得病、身体不好都是腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
腊八粥的食材，因各地物产而有不同。现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，可加糖或者加盐。国人钟情腊八粥，食俗之外，更是养生佳品。简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：30克 | 糯米：30克 |
| 香米：60克 | 黑米：10克 |
| 高粱米：20克 | 莲籽：10克 |
| 百合：5克 | 花生：10克 |
| 茨实：10克 | 红小豆：30克 |
| 红枣：20克 | 葡萄干：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | -- |
腊八粥的做法步骤
腊八粥做法技巧/窍门/补充说明：
第4步反复操作是为什么呢？（等水开时放一点点冷水，再开，再放一点点冷水）。就是为了粥的颜色能特别红，哈哈，这可是一个地区祖传的小窍门。