九品莲花酥
九品莲花酥是【89燕子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九品莲花酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直很喜欢做中式酥皮点心
虽说过程有点小繁琐
不过就是在面团的折折叠叠过程中
却是也能享受到乐趣一个人的厨房时光
春节嘛除了准备各种糖果坚果
糕点之类的也是必不可少的了
外面买的点心总是会担心高油高糖
给家里的老人吃了不是很放心的
还是自己做点比较有意思吧
做了款莲花酥
方子也就是一般的酥皮点心的方子了
也可以用来做蛋黄酥栗子酥之类的
过程不复杂稍繁琐的还有就是每次松弛的时间不可少哈
酥的掉渣的口感值得拥有啊
关键是这一款点心
无论过节是送人还是自家吃都很有面子呢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：150克 | 色拉油：60克 |
| 白砂糖：5克 | 水：65克 |
| 低粉：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红豆沙：适量 | 黑芝麻：适量 |
九品莲花酥的做法步骤
九品莲花酥做法技巧/窍门/补充说明：
1色拉油的话可以换成猪油或者黄油之类的，用猪油的话效果会更好的
2面团每次松弛的时间一定要到位，这样出来的糕点起酥效果才会很好
3做九品莲花酥的时候，用剪刀分割成九份，然后将每份两头向中间捏紧，一定要捏的紧一点，防止烘烤的时候会散开的。如果想表明金黄色，可以在表面刷蛋液