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网红雪花酥

菜谱编号:318-250
网红雪花酥是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红雪花酥”。
网红雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

风靡吃货圈的雪花酥,做起来真不难,其实就是牛扎糖加点饼干呀!

网红雪花酥主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:150克小奇福饼干:180克
混合坚果:80克蔓越莓干:40克
奶粉:45克--
辅助料用量
黄油:40克奶粉:适量

网红雪花酥的做法步骤

第八步: 随便搅拌一下就好,然后把所有混合物倒金盘里开始整形,倒入金盘后,先戴pvc手套揉均匀,让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整

网红雪花酥做法第八步骤

第二步:一定要提前把所有原材料都称重准备好,因为后面开始做了之后,就不能离开锅前,要不停搅拌,不然怕糊锅了。把饼干,综合坚果,蔓越莓干混合放一起,如果你买的棉花糖也是这种大颗粒的,建议剪小了再用,可以融化的更快

网红雪花酥做法第二步骤

第十一步:放凉后,用锯齿刀切开

网红雪花酥做法第十一步骤

第六步:棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一點的口感,那么棉花糖完全融化后,再她一会儿再关火,搅拌均匀

网红雪花酥做法第六步骤

第三步:黄油放进不粘锅,一定要用不粘锅哈,煤气开小火,搅拌黄油直到完全融化

网红雪花酥做法第三步骤

第一步:准备好的食材,炒的混合坚果用的花生米和碧根果,自己调整,不过个人感觉花生一定要放

网红雪花酥做法第一步骤

第十步:同样翻面后再撒一层奶粉

网红雪花酥做法第十步骤

第五步:不停的搅拌,直到棉花糖完全融化

网红雪花酥做法第五步骤

第十二步: 切成大小差不多的块状,或者随意切成你喜欢的样子,把每一个小块的切面也随意粘上一點奶粉,会更好看

网红雪花酥做法第十二步骤

第七步:然后把饼干,坚果,蔓越莓干混合物一起倒进去

网红雪花酥做法第七步骤

第四步:将棉花糖倒进融化的黄油里

网红雪花酥做法第四步骤

第九步:整形尽量快一點,特别是冬天,不然凝固了就很难整,整完后,趁着余温,赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去,这就是雪花的效果,可以增加奶香味,更可以防粘

网红雪花酥做法第九步骤
网红雪花酥做法技巧/窍门/补充说明:

不要用太酥太容易碎的饼干,一揉就成粉末了

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红雪花酥。

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