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咸肉

菜谱编号:176-107
咸肉是【zeychou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉”。
咸肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
五花肉:1块--
辅助料用量
盐:1包花椒:半杯

咸肉的做法步骤

  • 第六步:趁热,将五花肉放入锅中裹上一层盐,放在容器中,包上保鲜膜后放入冰箱冷藏,每2到3天补抹一次盐,注意要及时把肉里流出的水倒掉,水分容易导致肉变质。
  • 第三步:将花椒放入锅中炒香。
  • 第一步:准备材料,五花肉用刀刮干净,不要用水洗。
  • 第二步:将花椒放在保鲜袋中,用擀面杖压碎。
  • 第五步:轻轻翻炒,至盐微微变黄。
  • 第七步:10天以后将肉挂在通风,阴凉,太阳不直射的地方挂20天左右即可。
  • 第四步:放入盐,翻炒均匀。
  • 菜谱标签:下饭菜
    相关食材:咸肉

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