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莲藕咸肉草鸡汤

菜谱编号:085-529
莲藕咸肉草鸡汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕咸肉草鸡汤”。
莲藕咸肉草鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

江南多藕,也习惯吃藕。莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。

用莲藕炖鸡,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效,有时候,加几片咸肉,那味道鲜中带咸,更是别具一格!

莲藕咸肉草鸡汤主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
草鸡:半只莲藕:350克
咸肉:60克--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量

莲藕咸肉草鸡汤的做法步骤

  • 第六步:加咸肉,大火煮开5分钟
  • 第四步:取砂锅,放入鸡块,加适量清水
  • 第十步:撒些葱花即可
  • 第五步:加姜片,葱结,料酒
  • 第八步:放入莲藕,大火煮开,小火炖20分钟
  • 第七步:撇去浮末,小火炖60分钟
  • 第三步:莲藕去皮,洗净切片·(浸入水中)
  • 第一步:准备食材
  • 第二步:草鸡去杂质洗净,切大块,咸肉切片,用清水漂一下·
  • 第九步:加点盐,煮3分钟
  • 莲藕咸肉草鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·放了咸肉,盐的用量要适量。
    2·不用放过多的调料,保持原味。

    相关食材:咸肉莲藕

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