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咸肉炒双丝--下饭菜

菜谱编号:368-721
咸肉炒双丝--下饭菜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉炒双丝--下饭菜”。
咸肉炒双丝--下饭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近买了个刨丝的工具,时不时拿出来用一用,冰箱里有佛手瓜,于是同红萝卜一起刨成丝,配上咸肉丝,又是一碟下饭菜了。

咸肉炒双丝--下饭菜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
咸肉:约75克佛手瓜:1个
红萝卜:1/2条--
辅助料用量
蒜头:2粒生姜:1小块
干红椒:1只--

咸肉炒双丝--下饭菜的做法步骤

  • 第四步:先放红萝卜,煸至出红油。
  • 第三步:开锅,锅热放油,加入蒜茸、姜茸和辣椒,爆香,改成中火。
  • 第五步:开大火,倒入佛手瓜和咸肉,点放精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙,快速翻炒,临出锅前灒入白酒,稍兜几下即可出锅。
  • 第二步:咸肉切成丝,并中火煸出油后锅底留油,将咸肉和多余的油分别盛起备用。
  • 第一步:把红萝卜和佛手瓜刨成丝,生姜和蒜头剁成茸,辣椒剪成段。
  • 咸肉炒双丝--下饭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    红萝卜是溶脂性的蔬菜,经加热用油炒过后人体才容易吸收,所以笔者先炒红萝卜,如果只用来装饰,可与其它蔬菜一起炒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:咸肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸肉炒双丝--下饭菜。

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