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核桃小酥

菜谱编号:176-141
核桃小酥是【贪吃鬼sch】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃小酥”。
核桃小酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逢年过节,最少不了的,就是果仁类的食物。大地生万物,真的是浑然天成,冬天寒冷,它们是补充热量的最佳食品。

记忆中,每年过年前夕,妈妈总会买好多的核桃,花生,瓜子放在家里,有邻居或者客人来了,就会招待他们喝杯茶,磕磕瓜子,然后畅谈下一年来的各种奇闻怪事以及接下来一年的趋势打算。

现在社会,人都忙忙碌碌,一起坐下来闲聊的时间越来越少,年味似乎也越来越淡。

做上一份核桃酥,寄托一份思念……

周末下午,备上这份核桃酥,和女儿们懒散的坐在阳台上,晒着太阳,听妈妈讲那过去的事……

核桃小酥主厨:贪吃鬼sch

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200克细砂糖:80克
花生油:85克鸡蛋:25克
核桃:80克--
辅助料用量
泡打粉:1/2小勺小苏打:1/4小勺
蛋液:少许--

核桃小酥的做法步骤

  • 第一步:将面粉,泡打粉,小苏打3种粉类混合过筛备用。花生油中加入鸡蛋,细砂糖用筷子搅拌均匀,然后倒入粉类。
  • 第六步:拿一个饼干圆模,将面团放入,压成一个圆形。移入烤盘。烤箱180度预热,刷一层薄薄的蛋液,预热完毕后放入烤箱18分钟。
  • 第四步:抓一小把混合物,揉成团。这是俺家老大在帮忙呢。
  • 第三步:核桃放入烤箱中,烤熟以后,放入袋子中,用擀面杖擀碎,拌入面糊里。
  • 第五步:所有面糊全部揉小团备用,尽量平均一点
  • 第二步:将油等液体和粉类混合均匀
  • 核桃小酥做法技巧/窍门/补充说明:

    形状按自己的喜好来,也可以揉成团之后,直接压扁。

    相关食材:核桃

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