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就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐

菜谱编号：017-615

就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡拐----是咱家宝贝白吃不厌的一种食材。就是鸡身上的两个鸡腿骨中间的部位，全是筋和脆骨，虽然没什么肉，可是就爱那种嘎嘣脆的感觉，越嚼越香。

就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐主厨：红豆厨房

第二步：香菇洗净切厚片。

第三步：炒锅少到一点油，放入香菇。

第七步：把焯过水的鸡拐倒入翻炒。

第八步：加入老抽。

第一步：鸡拐化冻洗净，开水焯一下洗净备用。

第十步：加入生抽，糖。

第十一步：加水，炖煮15分钟。

第四步：煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。

第十二步：汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐，鸡精，香油，关火。

第五步：锅洗净再倒入少许油，爆香葱姜蒜。

第九步：加入料酒。

第六步：放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。

相关食材：脆骨香菇

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