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香菇菜包

菜谱编号：218-717

香菇菜包是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇菜包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菇菜包，最常见的一种包子，周末休息在家做了点，里面还加了虾米！

香菇菜包主厨：麦子老妈

第八步：放入温暖地方发酵至两倍大

第九步：把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会

第五步：拌匀备用

第四步：把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味

第一步：青菜焯水后切碎

第十一步：包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟

第二步：捞出挤干水分切碎

第六步：取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开

第三步：泡发的香菇、虾米也切碎

第十步：取一个剂子压扁擀大放入馅料

第七步：加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团

第十二步：发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼

香菇菜包做法技巧/窍门/补充说明：

因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟
里面的配料可以自己调整！

相关食材：香菇

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