第四步：香菇切成丁。
第六步：继续煲至粘稠后加适量盐便可。
第三步：把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。
第五步：粥煲开后把香菇丁加入。
第一步：备好食材（淡菜和香菇提前一小時左右泡开；大米提前十分钟泡发）。
第二步：淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。
淡菜干香菇粥
淡菜干香菇粥是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡菜干香菇粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。
淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前还需要清洗干净。
淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。
用淡菜干煲粥，非常的鲜美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：三把 | 淡菜干：一把 |
| 干香菇：4个 | 生姜：3片 |
| 香葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
淡菜干香菇粥的做法步骤
淡菜干香菇粥做法技巧/窍门/补充说明：
1·淡菜干需提前一小时左右泡发，这样才容易取出纱线，清洗干净。
2·淡菜本身非常鲜美，所以粥里不需加酱油都很鲜。