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清新美味的面包-----香橙果酱软包

菜谱编号:176-205
清新美味的面包-----香橙果酱软包是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新美味的面包-----香橙果酱软包”。
清新美味的面包-----香橙果酱软包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的这款小面包,表层挤上了香橙果酱,口感清新美味,值得一试哦。

清新美味的面包-----香橙果酱软包主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋液:25克牛奶:60克
清水:100克盐:5克
糖:25克高粉:280克
酵母:3克黄油:50克

清新美味的面包-----香橙果酱软包的做法步骤

  • 第二步:揉好的面团进行第一次发酵。
  • 第五步:将整形好的面团放入烤箱,选择发酵功能,设定时间1个小时,面团发酵至2·5倍大。
  • 第一步:后油法将面团揉至扩展阶段。
  • 第六步:发好的面团取出来,刷上蛋液。
  • 第四步:发好的面团取出来排气,松弛15分钟。再将面团分成均匀的12份,每份大约40克左右,整形揉圆。
  • 第七步:再按十字挤上果酱,有些果酱流下来了。
  • 第三步:发至2倍大。
  • 第八步:9、放入预热好的烤箱烤制,看看烤箱里的面包,圆圆胖胖的,是不是很可爱。
  • 清新美味的面包-----香橙果酱软包做法技巧/窍门/补充说明:

    原料:鸡蛋液25克牛奶60克清水100克盐5克糖25克高粉280克酵母3克黄油50克
    装饰:香橙果酱糖粉
    烘焙:烤箱中层上管180度,下管160度,20分钟
    1、我开始用上面写的温度和放置的位置,最后烤出来的面包没怎么上色,最后我将烤盘放置在第一层,用200克又烤了5分钟左右,上色就很漂亮了,下次再烤可以考虑直接放在第一层,所以要根据自己的烤箱来调节烤制的温度和放置的位置。
    2、如果烤箱没有发酵功能也没关系,可以用自己平时习惯的发酵方法进行。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:果酱面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清新美味的面包-----香橙果酱软包。

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