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水果酵素

菜谱编号:176-553
水果酵素是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果酵素”。
水果酵素

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酵素也称“酶”,氨基酸组成的化合物,是人体各种生物化学反应所需主要能量,据最新文献报道,人体通过体内所含的至少6000种酵素,去整合辅酶形成的数十万种不同物质,从而使我们可以看、听、感觉、行动、消化食物和思考;人体组织器官和60万亿个细胞就靠酵素主导的生物化学反应来正常运转和维持生命,无论谈营养,还是说生命,都不能壁开“酵素”这个角色。

水果酵素一般是由一种或几种水果发酵而成,也被叫做水果发酵原液。水果酵素含有人体需要的酵素及丰富的营养物质。能够提高人体机能,提高免疫力。人体中酵素种类越完整,人的生命体质就越健康。

水果酵素主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
柚子:适量猕猴桃:适量
柠檬:适量白糖:适量

水果酵素的做法步骤

第七步:再码上一层猕猴桃,撒上等量的白糖。依次做完。

水果酵素做法第七步骤

第五步:把去皮的柚子果肉均匀地码放在腌泡箱。

水果酵素做法第五步骤

第一步:所有水果洗净并晾干水份。(水果可采用自己喜欢的時令水果,柠檬不可少。)

水果酵素做法第一步骤

第十一步:酸甜的口感,可直接饮用,也可将原液稀释饮用。比例为1:50或1:100。

水果酵素做法第十一步骤

第三步:猕猴桃去皮切片。

水果酵素做法第三步骤

第十三步:成品图

水果酵素做法第十三步骤

第九步:再铺上白糖。然后盖上密封盖,放置发酵即可。最好能贴上制作時间标签。

水果酵素做法第九步骤

第十四步:成品图

水果酵素做法第十四步骤

第六步:再铺上等量的白糖。水果与糖的比例是1:1。

水果酵素做法第六步骤

第十步:经过6个月的漫长等待,水果酵素就完全发酵好了。需注意的是,前20天要每天开箱搅拌排气,20天之后盖好密封盖子,不要再搅拌,放置发酵6个月。

水果酵素做法第十步骤

第二步:确保刀和砧板是无水无油、干净干燥的。材料当中不能混入生水,否则容易造成细菌滋生,导致酵素制作失败。

水果酵素做法第二步骤

第四步:柠檬去皮切片。

水果酵素做法第四步骤

第八步:最后一层码上柠檬片。

水果酵素做法第八步骤

第十二步:酵素渣也酸酸甜甜的,可以搅打成果酱。

水果酵素做法第十二步骤
菜谱标签:自制食材

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果酵素。

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