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椰香地瓜饼

菜谱编号:181-114
椰香地瓜饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香地瓜饼”。
椰香地瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

地瓜饼应该是女同胞和小孩子都爱吃的小吃了,甜甜润润的,吃起来非常开心。可是南瓜饼经过油炸会油大、油腻,最好的办法是煎,打那个要不粘锅才好,油量少,吃的健康。

椰香地瓜饼主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
地瓜:400克椰蓉:50克
糯米粉:100克--
辅助料用量
糖:适量--

椰香地瓜饼的做法步骤

  • 第七步:不粘锅底中倒入3汤勺油。拿一个团好的地瓜圆团,放到油面上,手指并拢轻轻压扁有1cm厚。推至锅底的一边。
  • 第五步:再次拌匀。
  • 第二步:蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。
  • 第四步:拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。
  • 第八步:再一次做完其他的饼团,满满一小锅,非常好
  • 第一步:地瓜去皮切半,用蒸锅蒸熟,(开锅后半小时就熟)
  • 第十步:煎熟出锅,喜欢吃甜一点的,再撒上点砂糖,享用吧
  • 第三步:地瓜泥中倒入糯米粉,糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加,我的地瓜比较干,400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀
  • 第九步:两面翻动,大约用10分钟,煎到金黄熟透即可。
  • 第六步:分成50g一个小球,团圆。
  • 椰香地瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加,我的地瓜比较干,400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。
    锅具最好用不粘锅,用油量少。

    相关食材:地瓜

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