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青菜鸭蛋包子

菜谱编号:177-578
青菜鸭蛋包子是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜鸭蛋包子”。
青菜鸭蛋包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为前段时间买了很多的鸭蛋,所以今天继续消化。

这个包子是专门为家里小朋友做的早餐,一个包子,一碗粥!

青菜鸭蛋包子主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小麦面粉:适量上海青:适量
鸭蛋:一个虾皮:一把
酵母:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量白糖:少量

青菜鸭蛋包子的做法步骤

  • 第十三步:醒好的包子放入蒸锅,大火蒸15至20分钟便可。
  • 第六步:鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀。
  • 第十一步:包入调好的青菜鸭蛋馅。
  • 第四步:上海青焯水。再过冷水沥干水分备用。
  • 第八步:再把青菜碎和虾皮加入,加适量盐,酱油调味。
  • 第七步:热锅下油,把鸡蛋液倒进,并用筷子快速搅拌。让其煎成碎粒。
  • 第五步:沥干水分后切碎。
  • 第一步:面粉中加入适量酵母,少量白糖混合。
  • 第十步:然后分切成小截,再把小面团擀成圆皮。
  • 第三步:包子馅食材(在发酵的同时准备包子馅)。
  • 第二步:加少量水,用筷子把面粉搅拌成花絮。把面粉揉成面团让其发酵。
  • 第九步:面团发酵至两倍大后再揉出气泡。
  • 第十二步:捏成包子生坯,再次发酵7分钟左右。
  • 青菜鸭蛋包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·上海青焯下水,这样做馅料的时候才不会出水。

    相关食材:鸭蛋青菜

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