番茄炖牛腩
番茄炖牛腩是【鱼摆摆是资深吃货】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炖牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
摆摆很喜欢吃牛肉，但是牛肉的制作过程总是很复杂
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | 西红柿：6个 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬：0·5个 | 陈皮：3个 |
| 桂皮：1个 | 八角：2个 |
| 洋葱：1个 | 番茄沙司：0·5汤匙 |
| 菜籽油：1汤匙 | -- |
番茄炖牛腩的做法步骤
番茄炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
?1·牛肉清洗一定要使用热水，冷水会使肌纤维收缩，不易煮烂。?2·码牛肉时，要加入柠檬，陈皮，并适当揉捏牛肉，这样可以加速牛肉里的物质分解，不仅炖的时候易熟易烂，而且炖好后有一股自然的奶香味～?3·番茄一部分切碎先炒，留一部分切大块，在炖的时候下锅，这样不仅香味浓郁，也可以吃到整块的番茄。?4·如果喜欢胡萝卜，可以在下番茄块之前10分钟下锅。
答配菜谱：牛腩与番茄的做法