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花生芝麻糖

菜谱编号:177-713
花生芝麻糖是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻糖”。
花生芝麻糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年吃糖,却一点也感觉不到新春临近的脚步。看看日历,好像真的不远了诶。

今年没有太大的兴致做糖。但,也还是有些糖计划。不为着过年,而是解决存货。比如这花生。虽说直接吃也不错,不过,既然要过年了,那就进入过年模式,吃花生糖。

花生糖折腾过N次。这一次,加少少许芝麻。但是,芝麻掩藏在花生碎末之间,难以分辨,只有黑芝麻闪烁其间。如果用全粒花生或许就能将芝麻看个分明吧?

花生芝麻糖主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
熟花生仁:150克熟黑芝麻:4克
熟白芝麻:4克麦芽糖:27克
细砂糖:55克水:27克
盐:0·4克--

花生芝麻糖的做法步骤

  • 第五步:加热至140度,熄火
  • 第十步:切块
  • 第二步:花生切碎,加入黑白芝麻混合均匀
  • 第四步:将麦芽糖,细砂糖,盐,水,倒入锅中
  • 第七步:快速拌匀
  • 第十一步:散开,晾凉后密封保存
  • 第六步:倒入花生碎
  • 第一步:用料
  • 第八步:倒在案板上
  • 第九步:擀成长方形
  • 第三步:放入烤箱,上下火100度,保温
  • 花生芝麻糖做法技巧/窍门/补充说明:

    花生也可以不切碎,直接用整粒。
    糖液中倒入花生后需快速拌匀,以防糖液冷却凝固不宜混合。
    切块大小可随自己喜好变化。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:花生芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生芝麻糖。

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