100%中种北海道吐司
100%中种北海道吐司是【我来下厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“100%中种北海道吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在第一次做成直接法北海道吐司后,就一直跃跃欲试的要做中种北海道吐司。试了三次全部失败后,就搁浅了。可是还是不服气,第四次又来了,我查了好多台湾、香港的面包师的制作方法。换了面粉、酵母,稍稍改良了一下咱们美食会员的配方。终于制作成功了。拿出来和大家分享一下。和美食天下的朋友们一起交流一下。超级湿软哟,女儿一下吃了三分之一。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面包用小麦粉:300克 | 细砂糖:9克 |
酵母(耐高糖):2克 | 牛奶:66克 |
温水40度:30克 | 淡奶油:84克 |
蛋白:21克 | 黄油:6克 |
辅助料用量 | |
蛋白:21克 | 细砂糖:45克 |
盐:3克 | 酵母(耐高糖):1/4小勺 |
奶粉:18克 | 黄油:6克 |
100%中种北海道吐司的做法步骤
菜谱标签:吐司
相关食材:吐司