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炝拌西兰花

菜谱编号:177-896
炝拌西兰花是【千里马小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌西兰花”。
炝拌西兰花
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:500克大蒜:20克
香菜:10克红干椒:5克
胡萝卜:50克--
辅助料用量
油:40克花椒:30个
醋:3克盐:8克
味精:3克糖:3克

炝拌西兰花的做法步骤

  • 第四步:迅速过冷水冲透
  • 第一步:西兰花掰成小块,胡萝卜切片备用
  • 第五步:将原料控干水份,放蒜末,蒜上放干椒段,锅底放少许油,放入花椒粒,温油炸香,去花椒粒,将热油浇于干椒上
  • 第三步:西兰花开锅焯水50秒,断生捞出
  • 第七步:将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。
  • 第六步:将冲油花菜碗用器具盖严,让蒜椒香气被菜吸收
  • 第二步:大蒜拍扁切碎,香菜切段
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:西兰花兰花

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