第十一步：取一个油皮小面团，用掌心按扁，在面团中间放上一个小油酥面团；
第二十二步：依次卷好全部的面团，收口向下，盖上保鲜膜，松弛10~15分钟；
第二十六步：最后整成一个圆形面团；
第四步： 接下来制作油皮面团。准备好油皮（A）的材料；
第三十一步：捏紧收口；
第十八步：依次卷好全部的面团，收口向上，放在硅胶垫上松弛10~15分钟。每做好一个，就及時的在表面盖上保鲜膜，防止风干；
第六步：转移到硅胶垫上，揉至能拉出大片薄膜的扩展状态；
第二十步： 用擀面杖，将其擀开成一个长方形面片。注意事项和第一个擀开面团時一样，要轻柔均匀的用力；
第十三步：捏紧收口；
第七步：此時面团应该表面很光滑，不黏手。将面团用保鲜膜包裹起来，松弛备用；
第十九步：取一个松弛好的小面团，用掌心压扁；
第二十一步： 同样从上往下，将面团顺势卷起，不要拉扯面团，不要卷的太紧；
第十五步：制作好全部的酥皮面团，收口向下，盖上保鲜膜，松弛5~10分钟；
第二十九步： 在面皮的中间，放i一颗馅料（可以提前5分钟从冰箱取出）；
第十六步：松弛结束后，取一个小面团，收口向下，用掌心压扁，再将压扁的面团翻面， 用擀面杖从中间向两端，将其擀成一个椭圆形的长条。注意这里要两手一起擀，用力要均匀轻柔，不要用力推擀面杖。另外，是从中间向两端分别擀，不要来回滚动擀面杖；
第八步： 然后制作油酥面团。将材料（B）中低筋面粉和猪油混合，揉搓成团。刚开始的時候，可能会觉得有些干，不要着急，慢慢搓，最后就会变成一个光滑的团了；
第二十五步：然后将四个角往中间收；
第一步： 1· 先制作馅料：先准备好C中的全部材料；
第十步：松弛好的油皮和油酥面团，分别分成16小份，油皮的每一份大约18g左右，油酥面团的重量大约为13g。滚圆后盖上保鲜膜，备用。我图里这是一半；
第三十五步：烘烤结束后立即出炉，用铲刀转移到晾网上，冷却后即可密封保存。酥皮點心最好放置几天后，待其回油后再食用，口感和味道都会更好！
第五步： 将油皮材料在大盆中混合，用筷子搅拌至基本没有干粉的状态；
第二十三步：松弛结束后，取一个小面团，将其两端向之间折起；
第三十四步：预热结束后，将酥饼送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25~30分钟，至酥饼颜色金黄，层次舒展；
第三十步：用面皮将馅料完全包裹住；
第十二步： 用虎口的力量，像包汤圆那样，使得油皮面团均匀的包裹住油酥面团；
第三步：将制作好的馅料用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏备用。我是前一天晚上做好馅料的；
第二十四步：折成图中的样子；
第三十二步：将收口向下，放在事先铺好烤纸的烤盘上。同時预热烤箱，185度；
第九步： 油皮和油酥室温静置，大约20分钟左右。在这个時间里，可以将冰箱中已经冻硬的馅料取出，分割成小份，每一份大约15g左右，揉成团，继续冷藏备用；
第二步：将黄油（C）隔水或者用微波炉加热至融化，然后混合C中的其他全部原料。混合均匀成团即可；
第三十三步： 在酥饼表面刷一层蛋液或者蜂蜜水，等到稍干時，用利刀割十字形的刀口；
第二十七步：将面团压扁；
第十四步： 收口向下，放在硅胶垫上稍稍整形，一个酥皮面团就做好了。盖上保鲜膜后，继续制作下一个；
第二十八步：边转边擀，将其擀开成一个中间厚四周稍薄的面皮。注意不要太薄，否则会影响分层；
第十七步：擀好的椭圆形长条，从上往下，用指腹轻轻卷起。注意这里不要用指甲去抠面皮，要用指腹或者手掌的力量将面团顺势卷起就行，卷的時候不要拉扯面团；
