【天津】创意中式白皮酥点心之吉祥四宝
【天津】创意中式白皮酥点心之吉祥四宝是【twinsliuliu】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】创意中式白皮酥点心之吉祥四宝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生活,我爱中国风。在我看来,中国风并非完全意义上的复古明清,而是通过中式风格的特征,表达对清雅含蓄、端庄丰华的东方式精神的追求。中国的美食文化博大精深,中式甜点更是惊艳绝伦。但就像戏曲之于流行乐曲,传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿,姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里?可我就是偏偏爱上了中式点心。甜点,最恋中国风。
今天就创意了一套以吉祥为主题的酥皮点心——吉祥四宝,以此来表达对美好的希冀和祝愿!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
中筋粉:150克 | 白糖:15克 |
水:70克 | 豆馅:160克 |
辅助料用量 | |
低筋粉:120克 | 白油:(猪油)85克 |
食用色素:适量 | -- |
【天津】创意中式白皮酥点心之吉祥四宝的做法步骤
【天津】创意中式白皮酥点心之吉祥四宝做法技巧/窍门/补充说明:
1·此方可作八块点心,剩余的边角下料也不要浪费,还可以做出一块无造型的点心。
2·馅芯是买来的豆沙馅,甜度高,所以我放糖的用量不多,口感适中,您如果喜欢吃甜,可以根据自己的喜好增加糖的用量。
3·每种面粉的吃水量不同,请根据自已的面粉情况增减水的用量。
4·请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
5·更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
菜谱标签:烘焙