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双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)

菜谱编号:178-109
双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)是【ClaireHighmore】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)”。
双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在美食天下潜水了1年多,受到了很多大神们的指点,小女子没有专业的摄影设备,没有很多的摄影技术,更没有精心的布置,但是也挡不住我一颗热爱美食的心!第一篇菜谱——我最爱的蛋挞新发明,献给美食天下的各位热爱美食的小伙伴!冬天是吃草莓的季节,我索性来个双莓吧,好事成双!正如我的签名说的,真正的吃货不止于会吃,看到的各位,动起手来吧!(^_^)

双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)主厨:ClaireHighmore

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
挞皮:10个草莓,蓝莓:数颗
淡奶油:120ML牛奶:50ML
蛋黄:2个低筋面粉:12克
辅助料用量
砂糖:25克炼乳:一勺(没有可忽略)

双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)的做法步骤

  • 第八步:烤箱220度预热,倒数第二层(中下层),15-20分钟
  • 第七步:倒入挞水,8分满就可以了,不然会膨胀溢出
  • 第二步:小火一边加热一边搅动至糖融化,放一边冷却至不烫手。
  • 第九步:出炉啦!!!~
  • 第十步:一到时间就要拿出来,不然余热会让火候太过。看着心情棒棒哒~~~
  • 第三步:加入打散的蛋黄和面粉搅拌均匀,记得要边倒边搅哦!
  • 第六步:水果放入挞皮
  • 第十一步:来个暖暖的蛋挞,这个冬天不再寒冷!
  • 第一步:淡奶油,牛奶,炼乳,糖在奶锅中混合
  • 第四步:过筛后塔水制作完成(可以多过几次,更幼滑)
  • 第五步:草莓一半切小丁,一半中间切开
  • 双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛奶一定要是纯牛奶,不可以奶粉,我就用过奶粉失败了
    2·挞皮要充分解冻!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)。

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