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爆炒拉面

菜谱编号：017-836

爆炒拉面是【miale】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒拉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给拉面换上华丽的晚装——爆炒拉面。

爆炒拉面主厨：miale

第三步：准备工作3：将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟。

第一步：准备工作1：将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片。

第四步：锅中烧开水，下拉面煮开，再老七放入盛满冷水的大碗中。（这么做的目的是避免拉面结块，而且面条会更Q）

第九步：依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅。

第五步：锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用。

第七步：再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒。

第六步：锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用。（记得放盐）

第八步：加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料。

第二步：准备工作2：将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒。

菜谱标签：面条

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