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三鲜豆皮家庭版

菜谱编号:178-368
三鲜豆皮家庭版是【missida】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜豆皮家庭版”。
三鲜豆皮家庭版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三鲜豆皮是湖北名小吃,但由于主料是糯米,所以肠胃不是很好的人并不宜多吃,为了让三鲜豆皮更加老幼咸宜,我将糯米改成了大米,鲜肉也改为梅林午餐肉。节约了处理生肉的时间。早上一块三鲜豆皮再冲一碗紫菜汤,实在是美味。

三鲜豆皮家庭版主厨:missida

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:3勺鸡蛋:2个
胡萝卜:1个香菇:8个
午餐肉:0·5个榨菜:200克
辅助料用量
生抽:2勺蚝油:1勺
鸡汁:1勺盐:0·3勺

三鲜豆皮家庭版的做法步骤

  • 第四步:改刀上桌,开吃!
  • 第二步:摊张蛋饼,将提前蒸好的米饭压上去,均匀用力,别把蛋皮搞破了。
  • 第三步:将之前炒熟的菜压到饭上去,如果喜欢多汁的口感,那么炒菜时可以沟些芡汁进去。
  • 第一步:胡萝卜、香菇、午餐肉、榨菜均改刀细丁,注意榨菜应选用低盐的,防止影响后期调味。一起炒熟后备用。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:豆皮

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