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黑芝麻花生酥皮月饼

菜谱编号:178-438
黑芝麻花生酥皮月饼是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻花生酥皮月饼”。
黑芝麻花生酥皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生、黑芝麻都是有益健康的食材,用它们烤制点心非常的香,最主要的是能够尽快消耗掉家里的花生米,以免夏天来到发生变质。

黑芝麻花生酥皮月饼主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:260克玉米油:80克
绵白糖:40克--
辅助料用量
温水:70克花生米:适量
黑芝麻:适量--

黑芝麻花生酥皮月饼的做法步骤

  • 第五步:搅拌均匀制成月饼馅
  • 第三步:和成油酥面团饧20分钟
  • 第一步:制作水油皮:面粉150g、糖20g、玉米油30g分别称量好,再加70g温水和成光滑的面团饧20分钟
  • 第十二步:全部做好后放烤盘里
  • 第八步:收口朝下按扁
  • 第六步:把饧好的俩面团分成大小适中的小面团
  • 第十一步:擀成圆饼放花生、芝麻陷,然后包起来
  • 第七步:水油皮擀成圆饼包住油酥
  • 第二步:制作油酥:面粉110g、玉米油50g
  • 第九步:擀成长条卷起来再擀成长条如此反复操作三遍
  • 第十三步:送入烤箱200度烤35分钟即可
  • 第四步:花生、芝麻分别炒熟用料理机打成粉状,加20g糖
  • 第十步:从中间一切为二
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:花生芝麻黑芝麻

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