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炼乳花生芝麻包

菜谱编号:292-881
炼乳花生芝麻包是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼乳花生芝麻包”。
炼乳花生芝麻包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水:260克(或者牛奶)炼乳:90克
细砂糖:50克酵母:5克
高筋面粉:500克盐:5克
有盐黄油:40克--
辅助料用量
花生碎:(炒香)100克--

炼乳花生芝麻包的做法步骤

  • 第五步:取取面团分别四等份,分别揉圆松驰10分钟;
  • 第十四步:成品图
  • 第十步:表面刷上一层糖水,滚上一层白芝麻,依次完成4个;
  • 第一步:水、酵母和炼乳混合搅拌均匀;
  • 第十五步:成品图
  • 第八步:二分之一处再对折;
  • 第九步:捏紧收口;
  • 第十一步:排入烤盘中,二次发酵不到二倍大(我家室温32度,我常温下二发大约35分钟,我没有测湿度的东东,所以别问我湿度湿度的);
  • 第七步:两边四分之一处对折;
  • 第十三步:成品图
  • 第三步:加入黄油揉至扩展阶段,最后几分钟加入花生碎揉匀;
  • 第四步:盖上保鲜膜发酵至二倍大;
  • 第六步:擀成大圆片;
  • 第十二步:放入预热180度烤箱中层,上下火27分钟左右;
  • 第二步:放入除花生碎和黄油以外的所有食材,揉成光滑的面团;
  • 第十六步:香香的花生碎在其中!
  • 炼乳花生芝麻包做法技巧/窍门/补充说明:

    方子里的食材用量可以做四个面包,如果受烤箱和烤盘尺寸的限制,可以将食材减半做成二个成品,依个人情况。花生炒香去皮用破壁机打碎,但也不要太碎我感有点颗粒状更好一些。烤箱的温暖依据自己家烤箱的脾气自行调节。

    相关食材:花生芝麻炼乳

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