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爱心水晶饺

菜谱编号:178-636
爱心水晶饺是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心水晶饺”。
爱心水晶饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种水晶饺,不管是在港式茶餐厅还是粤式茶点又或者是潮汕夜茶、早点店,点菜率可以说是百分百必点的菜。表面看起来晶莹剔透,吃起来柔软中带点儿嚼劲,内馅更是美味。各种各样的馅料,有鲜虾、青菜、鲜肉等。。。

爱心水晶饺主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
澄面:150克玉米生粉:25克
花生油:8克开水:适量
猪肉末:适量虾米:适量
辅助料用量
香菜:适量生粉:适量
蚝油:适量盐:适量
酱油:适量芹菜:适量

爱心水晶饺的做法步骤

  • 第十步:再取一张皮,捏合上即成。
  • 第二步:把虾米切小丁,芹菜香菜切细丁,准备好猪肉末。
  • 第五步:准备好澄面和玉米生粉,两种混合在一起。
  • 第十一步:放在油纸上,蒸的时候也一定要垫油纸,才不会粘住。那个饺型的是我老公的杰作。
  • 第八步:取一块面皮,擀压成薄皮,越薄的皮做出来更晶莹剔透,然后用爱心模型压出心形。
  • 第十二步:蒸锅内煮开水后转小火,再放入包好的爱心饺,一定要用小火蒸,不然会裂皮。蒸约8分钟左右即可。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第六步:一边加入开水,一边搅拌,直到没有干粉。然后盖上盖子焖6分钟。
  • 第九步:取一张皮,加入足够的馅料。
  • 第三步:所有材料加在一起,调入适量盐、酱油、蚝油、生粉,加入生粉会使肉质吃起来香滑。
  • 第七步:加入花生油,揉成光滑的面团。
  • 第一步:虾米泡水20分钟。洗净。
  • 爱心水晶饺菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【是甜甜呀】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爱心水晶饺。

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