第六步：锅烧热，倒宽油，油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条，小火炸至金黄捞出，喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
第四步：拌匀后腌制2小時，有時间的话腌制过夜最入味
第五步：将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入，和均匀调成鸡蛋糊
第三步：将肉放入小盆中加入葱姜末 酱油 花椒粉 味精 盐
第二步：再切成长条
第一步：猪肉洗净，先切片
第七步：出锅后撒上椒盐
椒盐里脊
椒盐里脊是【清水鱼翅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
椒盐里脊是我们家特别爱吃的，外酥里嫩椒香四溢，咬一口肉条有滋有味，所以我经常面大块肉来切条腌制，然后分小袋入冰箱冷冻，想吃的时候拿一袋，和点面糊就可以炸了，特别适合上班族，既解馋又省事。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿肉：250克 | 大葱：1段 |
| 姜：1块 | 花椒粉：1勺 |
| 酱油：20ML | 味精：1小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 鸡蛋：2个，60克左右的 | 面粉：90克 |
| 玉米淀粉：60克 | 清水：80克 |