蒜茸红菜苔
蒜茸红菜苔是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茸红菜苔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天上一个做法非常简单但很好吃的蒜茸炒红菜苔。菜苔也叫菜心,据说是武汉的一个名菜。而婆婆家也种有一小片这种红菜苔,每次过年回家时,总能吃到现摘再炒的菜苔,非常爽甜。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红菜苔:400克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:两瓣 | -- |
蒜茸红菜苔的做法步骤
蒜茸红菜苔做法技巧/窍门/补充说明:
挑选菜苔的小心得:
1)断面没有白心,看起来是半透明的淡绿色。
2)捏起来比较硬实。(如果捏起来较软,则不新鲜。)
3)少叶,没开花。
4)粗短的菜心相对比较嫩。
相关食材:红菜苔