蒸扣肉
蒸扣肉是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
采用蒸的方式，一方面可以保证菜品的原汁原味以及营养，另一方面也杜绝了油烟的危害与污染。此项功能做出来的蒸扣肉不仅清香可口，并且油而不腻，是很好的下饭菜。大家可以从此刻开始，体验一下“蒸菜”的乐趣，享用一下“蒸菜”的健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：4段 | 姜：3片 |
| 花椒：8粒 | 大料：2个 |
| 酱油：30毫升 | 料酒：30毫升 |
| 白糖：15克 | 盐：5克 |
蒸扣肉的做法步骤
蒸扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉切薄片﹑延长腌制时间，都可使滋味更浓郁；
2·可适量加入柱候酱、豆豉等调料。
菜谱标签：热菜