豆豉五香味香肠
豆豉五香味香肠是【haiyang1393】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉五香味香肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆豉的味道加上香料的渗入让香肠的味道更能提升他的口感香气
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪前腿肉:10斤 | -- |
辅助料用量 | |
豆豉:300 | 盐:50 |
十三香粉:40 | 小茴香粉:10 |
辣椒粉:150 | 蚝油:70 |
胡椒粉:30 | 花椒粉:30 |
曲酒:100 | 鲜姜末:80 |
老抽:10 | 味精:10 |
豆豉五香味香肠的做法步骤
豆豉五香味香肠做法技巧/窍门/补充说明:
肉块切得越小越好这样吃起来没有那么硬不容易塞牙,绑肠衣的小绳最好稍微粗点那样好扎紧,蒸的时候最好上汽一会要用牙签扎几个洞洞防止破开,感兴趣的朋友可以加我QQ714477238互相交流下哈哈。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:香肠与豆豉的做法