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韭菜香肠烘蛋

菜谱编号:189-184
韭菜香肠烘蛋是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜香肠烘蛋”。
韭菜香肠烘蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对啦,对啦…就是「香肠煎蛋」+「韭菜煎蛋」组成的一道菜!

锦上添花这一招,用来煎蛋果真是超级加分,朴素的家常味立即变身澎湃料理。小圆片就看你冰箱里还有哪国香肠、腊肠或热狗,韭菜都能结交为无国界好朋友喔。

韭菜香肠烘蛋主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3粒韭菜:适量
腊肠:1/2根(或香肠)--
辅助料用量
太白粉水:3小匙(蓬松秘诀)盐:少许
胡椒粉:适量--

韭菜香肠烘蛋的做法步骤

  • 第三步:太白粉水调匀,边搅拌边拌入蛋汁【蛋 3粒】水3小匙+太白粉1 又1/2小匙
  • 第五步:热锅热油(大火),倒入蛋汁改中火
  • 第二步:将韭菜末放入蛋汁内打散混匀,加盐、黑胡椒
  • 第四步:小火煎熟香肠片,盛出备用
  • 第一步:备料,韭菜切末、香肠切圆片
  • 第六步:均匀排上香肠片,改小火略焖
  • 第七步:见蛋汁略凝固即翻面,煎熟起锅,反面装盘。
  • 韭菜香肠烘蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    ★视人数决定几颗蛋,我们家2个人,用最少量的3颗蛋。
    ★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。

    相关食材:香肠韭菜

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