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韩式泡菜烧鲜鱼

菜谱编号:037-265
韩式泡菜烧鲜鱼是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式泡菜烧鲜鱼”。
韩式泡菜烧鲜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此料理借由泡菜的辛辣,把鱼肉鲜美滋味表现得淋漓尽致。

韩式泡菜烧鲜鱼主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
韩式白菜泡菜:120克新鲜鱼:300克
辅助料用量
小红辣椒:1根大葱:半根
蒜末:1大勺姜末:半大勺
干淀粉:适量--
调味料用量
酱油:1大勺料酒:1大勺
高汤:1小碗辣豆瓣酱:1大勺
糖:1茶勺香油:少许

韩式泡菜烧鲜鱼的做法步骤

  • 第一步:泡菜切小块;鱼收拾干净,切块;辣椒和大葱切斜段。将鱼表面沾上干淀粉。
  • 第四步:下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。
  • 第五步:再将鱼入锅,加入高汤焖煮入味。
  • 第六步:剩少许汤汁时加入葱段略煮,最后淋入香油即可。
  • 第三步:锅中留少许油,爆香姜蒜末、辣椒、泡菜。
  • 第二步:入锅煎至两面金黄取出。
  • 相关食材:泡菜

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