年年有余
年年有余是【coldly】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年年有余”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡椒香煎多宝鱼，把鱼肉剃下来鱼骨炸定型，用作容器，鱼骨上盛放着鱼肉，寓意着一帆风顺，满载而归，春节将至，祝大家年年有余！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 多宝鱼：一条 | 彩椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 料酒：适量 | 白胡椒粒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 洋葱：适量 | -- |
年年有余的做法步骤
年年有余做法技巧/窍门/补充说明：
鱼骨用竹签固定好，油温7成热时下鱼骨，出锅前大火逼出多余的油份