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满园春色两心依翡翠金玉总有余

菜谱编号:084-48
满园春色两心依翡翠金玉总有余是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“满园春色两心依翡翠金玉总有余”。
满园春色两心依翡翠金玉总有余

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《满园春色两心依翡翠金玉总有余》》---家宴花色造型拼盘

《满园春色两心依翡翠金玉总有余》拼盘的命名:

是根据拼盘的造型、口感滋味和丰富的食材、缤纷的色彩、菜式成品形意的寓意而命名。

菜式特点:

1、可作为高档家宴花色造型海鲜类拼盘菜肴,形似世外桃源、形象逼真菜名祥和;

2、菜肴非常适宜小家庭,简约化、多滋味、多口感、多营养及色彩鲜艳促进食欲的情趣生活。

现将食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们家宴增添一丝新意!

愿:美食常伴左右,人人福寿安康!

满园春色两心依翡翠金玉总有余主厨:奇海生态

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:一条芹菜:二颗
香干:二块--
辅助料用量
酸辣两心依:一根--
调味料用量
香葱:适量老姜:适量
食盐:适量白砂糖:适量
味精:适量料酒:适量
淀粉:适量花生油:适量
椒盐:适量--

满园春色两心依翡翠金玉总有余的做法步骤

  • 第九步:将加工好的带鱼入锅炸制金黄色。
  • 第十步:将加工好的带鱼,在盘中码放小木屋状,并用较窄的带鱼尾段铺设成乡间小道,然后撒上椒盐即可。
  • 第八步:就浆制好的带鱼段,挂上干淀粉,码放在配菜盘内醒片刻备用。
  • 第七步:将腌制好的‘青芹伴香干’作为草坪码放在盘子一侧,用芹菜叶作为灌木丛林装点,再用‘酸辣两心依’装点成盛开的鲜花备用。
  • 第四步:将香干和芹菜分别切成小丁,入细盐、味精、白砂糖调味腌制。
  • 第三步:芹菜洗净入开水烫至断生。
  • 第六步:取一根制作好的‘酸辣两心依’,用刀切成象眼片状。注:‘酸辣两心依’的制作方法可查询我的菜谱‘酸辣萝卜包心菜’。
  • 第一步:带鱼洗净切段。
  • 第二步:将带鱼入葱姜、盐、味精、料酒浆制片刻。
  • 第五步:芹菜叶入细盐、味精、白砂糖调味腌制。
  • 满园春色两心依翡翠金玉总有余做法技巧/窍门/补充说明:

    菜式中‘酸辣两心依’的制作方法,可查询我的菜谱‘酸辣萝卜包心菜’。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的满园春色两心依翡翠金玉总有余。

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