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欢欢喜喜、年年有鱼

菜谱编号：397-507

欢欢喜喜、年年有鱼是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“欢欢喜喜、年年有鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

年年有鱼是"年年有余"的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，每年都有多余的财富及食粮!鱼，余也，中国人讲究彩头，寓意日子过得有头有尾，红红火火。

欢欢喜喜、年年有鱼主厨：丫丫嘛嘛

第十一步：将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀，并加入肉松搅拌均匀。

第八步：将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀。

第七步：放入干净器皿中进行松弛发酵大约20分钟。

第九步：加入红豆。

第十步：奶酪与红豆搅拌均匀。

第一步：馅料食材集合。

第二步：面团步骤集合。

第三步：除黄油外食材倒入一起。

第六步：面团搅拌至出手套膜即可。

第十三步：粗略整出锥形。

第十六步：醒发至面团一倍大后进行表面刷蛋液装饰。

第十七步：放入烤箱进行烤焙，上火175度底火185度，烤焙20分钟。

第十四步：将面团擀片，涂抹馅料。

第十二步：对松弛的面团分割三等份。

第十五步：抽口捏紧，放入烤盘中进行醒发大约30分钟。

第四步：慢速搅拌成团，转快速搅拌至面团表面光滑及形成粗膜。

第五步：加入黄油，慢速搅拌，待黄油被面团吸收完后，快速搅拌至面团出膜。

菜谱标签：烘焙早餐

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