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花盆蛋糕--送给她(他)的情人节礼物

菜谱编号:179-524
花盆蛋糕--送给她(他)的情人节礼物是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花盆蛋糕--送给她(他)的情人节礼物”。
花盆蛋糕--送给她(他)的情人节礼物

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小蛋糕口感绵密,绝佳滋味,极致诱惑,不仅仅是味觉上的甜蜜,还是视觉上的享受!为她(他)制造专属您的情人滋味!

转瞬间,春天已悄然到来。爱情的萌芽破土而生,稚嫩得挂满羞涩,不知道多少次风中的摇曳,只为在最美的时光里等待最用心的呵护。祝天下有情人终成眷属!

花盆蛋糕--送给她(他)的情人节礼物主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:4个柠檬汁:5滴
白砂糖:20克蛋黄:4个
低筋面粉:90克植物油:50克
牛奶:50克--
辅助料用量
牛奶:100克蛋黄:1个
鱼胶粉:9克纯净水:40克
动物淡奶油:150克糖:35克
香草精:5滴朗姆酒:5ML

花盆蛋糕--送给她(他)的情人节礼物的做法步骤

  • 第五步:入预热140烤箱烤制25分钟转170烤制25分钟,取出轻摔,倒扣冷却脱模
  • 第六步:慕斯馅:6·将蛋黄和牛奶混合,加热至80度左右
  • 第十二步:倒入少许慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。
  • 第十步:将加入鱼胶粉溶液的蛋奶浆与淡奶油混合均匀即成慕斯馅
  • 第十四步:奥利奥放保鲜袋用擀面杖擀碎
  • 第一步:戚风蛋糕:1·蛋黄加入牛奶,白砂糖,植物油混合均匀
  • 第二步:将低筋面粉过筛后筛入蛋黄糊中切拌均匀
  • 第十五步:取出花盆,表层撒上奥利奥饼干碎,玫瑰花底部用保鲜膜包好,插入花盆蛋糕。装饰上石头巧克力即可
  • 第九步:打好的动物淡奶油加入香草精和朗姆酒混合均匀
  • 第四步:取三分之一蛋白糊,放入蛋黄糊切拌均匀后再倒回蛋白糊,切拌均匀
  • 第十一步:花盆蛋糕组装11·将蛋糕切成大小不同的圆块,最小块铺在铺好锡纸的花盆底部(根据花盆的大小和形状而定)。
  • 第十三步:全部做好后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏超过2小时。(可冷藏过夜)
  • 第七步:鱼胶粉用纯净水浸泡至软,隔水加热至融化,与蛋奶浆混合
  • 第三步:蛋白加柠檬汁5滴 ,分三次加入白砂糖60克用打蛋器打发。
  • 第八步:动物淡奶油加入糖用打蛋器打发至七成
  • 花盆蛋糕--送给她(他)的情人节礼物做法技巧/窍门/补充说明:

    材料:
    1·戚风蛋糕:
    A:蛋白4个(160克)柠檬汁5滴白砂糖60克
    B:蛋黄4个(80克)低筋面粉90克白砂糖20克植物油50克牛奶50克
    2·慕斯馅:
    A:牛奶100克,蛋黄1个
    B:鱼胶粉9克,纯净水40克
    c:动物淡奶油150克糖35克香草精5滴朗姆酒5ml(没有可忽略)
    3,玫瑰花一支。两个奥利奥饼干,花盆,石头巧克力
    学而食习之:
    1·做花盆蛋糕的蛋糕坯可以用海绵蛋糕、戚风蛋糕,或者你喜欢的任何一种蛋糕。
    2·慕斯馅的多少根据自己的模具而定。没有朗姆酒可以不放,添加了味道更好。
    3。将花盆用盐水浸泡,开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸。实在不放心卫生可以在花盆里铺上保鲜膜或锡纸

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