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忙里偷闲的礼物—裱花蛋糕之愤怒的小鸟

菜谱编号:131-957
忙里偷闲的礼物—裱花蛋糕之愤怒的小鸟是【水妖格格】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“忙里偷闲的礼物—裱花蛋糕之愤怒的小鸟”。
忙里偷闲的礼物—裱花蛋糕之愤怒的小鸟

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好姐妹的小帅哥要过生日,是一定要做蛋糕的,我最近真是忙啊,忙得几乎飞起来,单位部门领导有事情请长假,我一个人上蹿下跳。家里有个兔子上学,每日三餐伺候着,店子也刚刚起步,一切都在摸索。可是,一切的一切都不是问题啊,看到那小子灿烂的笑容,再累也不累啦!听兔子说,晚上,那群小不点把寿星抹成了花脸猫,哈哈哈!

忙里偷闲的礼物—裱花蛋糕之愤怒的小鸟主厨:水妖格格

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个--
辅助料用量
白砂糖:100克--
调味料用量
金钻奶油:200克--

忙里偷闲的礼物—裱花蛋糕之愤怒的小鸟的做法步骤

  • 第十一步:这是打好的奶油
  • 第五步:打蛋器高速打发,直到提起打蛋器有直立的尖角,这是打好的蛋清。
  • 第二步:将蛋黄蛋清分开
  • 第九步:将蛋糕从空间剖成两片
  • 第十步:将奶油放进无水无油的盆里,打发,直到提起打蛋器看到直立的尖角,金钻是比较好打发的。
  • 第一步:五个中等大小的鸡蛋,我的有点小了。
  • 第四步:将蛋清里加入70克白糖,可以分次加入,我比较懒惰,都是一次性搞定。
  • 第十六步:将色素拌入奶油,用曲奇花嘴裱花,本来用小的六齿嘴裱比较好,无奈我的六齿嘴失踪了,所以小鸟比较雄壮。
  • 第六步:将三分之一蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀,不要画圈,要像炒菜那样上下翻拌。
  • 第三步:蛋黄加入30克糖,80毫升植物油,80毫升牛奶,一定要分次搅拌均匀,筛入120克低筋面粉,搅拌均匀放在一边备用。
  • 第十五步:用牙签在蛋糕上画出小鸟的轮廓。然后用融化的巧克力酱画出轮廓,我这次用的巧克力不好用,导致手忙脚乱,没拍下图片。
  • 第十三步:开始抹平面,抹刀与蛋糕45度角,转动裱花台。
  • 第十四步:这是抹好的样子,我准备整个蛋糕裱花,因此,抹得有点马虎了。
  • 第八步:这是烤好的蛋糕,一定要放凉以后脱模啊,我是下午下班回家才脱模的。我有点着急了,中午休息时间做的,还要给兔子做饭,呜呜
  • 第十二步:将两层中间抹上奶油
  • 第七步:搅拌均匀后,再将三分之一蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀,最后将蛋黄糊全部倒入蛋清盆中,翻拌均匀。将糊糊倒进模具中,放台面上震动几下,震出气泡,烤箱预热145度,烤一个小时,出炉后立即倒扣,我是中午回家烤的,上班很着急,所以就没有拍下图片。
  • 忙里偷闲的礼物—裱花蛋糕之愤怒的小鸟做法技巧/窍门/补充说明:

    1、低筋面粉可以用百分之八十中筋面粉和百分之二十玉米淀粉混合。
    2、最好不要用花生油这种气味比较明显的油。
    3、我用的这个8寸戚风蛋糕方子很好用,大家可以试试。

    菜谱标签:烘焙

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